Пн–Нд 10:00–20:00
Коптильня - це обладнання для приготування барбекю, при більш низьких температурах ніж при гріллінге стейків або випіканні. Це процес гарячого копчення при температурі до 120 градусів за Цельсієм. З можливістю приготування з методом прямого і не прямого попадання тепла на продукт.
Також, в процесі копчення, ми можемо додавати в осередок дров'яну тріску для отримання великої кількості диму, різних порід дерева, попередньо замочивши її. Таким чином, ми можемо змінювати або додавати неповторного смаку і аромату улюбленої страви барбекю. Після приготування барбекю, на продукті залишається характерний яскравий малюнок, так зване «димна кільце». Це ознака якісного і правильного копчення.
Перед вибором коптильні рекомендуємо визначиться з такими потребами:
Наш інтернет магазин пропонує розглянути безліч варіантів коптилень. За допомогою фільтрів на сайті, Ви можете вибрати коптильню серед вугільних, електричних або газових коптилень. Новинкою в даному напрямку, є пелетні коптильні барбекю. Коптильня може використовуватися для будинку або дачі в стаціонарному положенні. Таку коптильню можна пересувати в ручному режимі по території заміської ділянки.
Або, мобільна версія або портативна коптильня. Така коптильня як правило, має невеликі габаритні розміри і її легко транспортувати в багажнику автомобіля. Варто виділити електричні коптильні для будинку або квартири. Це також, невеликі за розмірами коптильні, які можна використовувати на відкритій терасі житлових будинків або під витяжною парасолькою на кухні.
Правильно вибрати коптильню, допоможуть такі фільтри:
Принцип газового гриля, дуже схожий з принципом газової коптильні. Перш за все, це швидкість в приготуванні. Для комфортного процесу копчення в газовому грилі, Вам необхідно нагріти повітря в камері до необхідної температури і зафіксувати її. Після, викладаємо деревну тріску в спеціальну металеву коробочку для копчення, попередньо замочивши тріску у воді або вині 1.5-2 години.
Коробочка має невеликі отвори на кришці, через які буде проходити дим. Сама коробочка виставляється на основну грати коптильні або під грати на сталеві пластини, які захищають пальника від попадання жиру. Ви можете використовувати деревну тріску фруктових порід для додавання димного аромату під будь-який давно полюбилося блюдо барбекю.
У класичному вигляді вугільна коптильня має форму перевернутої бочки з димоходом в основній камері і додаткової маленькою камерою для копчення методом непрямого попадання вогню. На кришку камери встановлено термодатчик для зручного контролю температури.
У маленьку камеру коптильні завантажуємо і розпалюємо необхідну кількість вугілля або брикетів. Добиваємося контролю необхідної температури в основній камері. Після можна поступово додавати деревну тріску в потрібній кількості. Дим з маленької камери буде проходити в більшу, основну камеру, циркулюючи по всій камері буде виходити через димар.
Контролювати подачу повітря, тим самим контролювати температуру, допоможуть заслінки по обидва боки коптильні. На практиці, вугільна коптильня передає більше смаку і аромату страви барбекю. Вугільну коптильню можна використовувати в комерційних закладах, наприклад, в ресторанах або гриль-барах.
Широкий вибір вугільних і газових коптилень представлений у фірмових магазинах BBQ24 в Києві. Вугільні коптильні в різній вартості і газові коптильні за вигідною ціною. Замовити коптильню можна і через інтернет магазин BBQ24, заповнивши заявку на сайті. Наші фахівці допоможуть підібрати необхідну коптильню по Вашим вимогам і Вашому бюджету. Безкоштовна доставка коптильні по Україні в будь-який регіон.
Працюємо в курних мегаполісах України: Харків, Одеса, Київ, Львів, Дніпро та інші. Наша компанія є офіційним дилером найвідоміших торгових марок серед виробників коптилень. Ми гарантуємо виконання поставлених завдань і пост гарантійне обслуговування обладнання. За бажанням клієнта, надаємо послуги майстер-класу з приготування барбекю в коптильні від відомих шеф кухарів країни.
