Пн–Нд 10:00–20:00
У цій статті ми розповімо, як правильно доглядати за грилем, щоб процес приготування барбекю приносив лише позитивні емоції, а також був повністю безпечним для довкілля та учасників заходу. Варто звернути увагу на два важливих аспекти використання барбекю-обладнання — незалежно від того, чи це газовий гриль, вугільний або електричний гриль для квартири.
Перший — це безпека при використанні будь-якого типу грилів. Другий — комфорт під час приготування барбекю та смакові якості готових страв. Отже, якщо правильно доглядати за грилем і регулярно очищати його поверхні від накопиченого жиру, можна значно подовжити термін його експлуатації.
Скупчення великої кількості жиру та бруду в нижній частині газового гриля може спричинити раптове й тривале горіння чаші всередині гриля. Це створює небезпечну ситуацію під час використання обладнання. Важливо знати: якщо сталося загоряння жиру й бруду всередині газового гриля, ні в якому разі не можна гасити полум’я водою!
Перш за все, необхідно вимкнути газові пальники гриля, перекрити вентиль газового балона (встановити у положення "Вимк.") і, за можливості, від’єднати балон від гриля, витягти його з ніші та перемістити на безпечну відстань. Потім слід витягти палаючі елементи (решітки й захисні пластини) та загасити їх. Внутрішню частину камери найкраще гасити піском. Саме тому регулярна чистка газових грилів — це справа не лише гігієни, а й безпеки.
У вугільних грилях усе трохи простіше, однак питання не менш важливе. Якщо вугілля спалюється в грилі без закритого зольника, це може спричинити розліт тліючих шматочків вугілля, які вітер розносить територією. Наполегливо рекомендуємо звертати увагу на головні технічні характеристики грилів, зокрема наявність закритого зольника. Напевно, найбезпечнішим типом серед усіх грилів є електричні. Єдиним малоймовірним фактором загоряння обладнання є перепад напруги, але всі відомі та перевірені бренди обладнують свої електрогрилі запобіжниками.
Ключові теги цього абзацу:
Під час придбання будь-якого типу барбекю-обладнання досвідчені спеціалісти магазину запропонують вам найнеобхідніші аксесуари. Серед них — обов’язкові Must have аксесуари для чищення та догляду за барбекю-обладнанням. До цього списку ми наполегливо рекомендуємо включити: щітку з металевим ворсом і дерев’яним або металевим шкребком, жаростійкі й міцні рукавички (2 штуки), а також захисний фартух для збереження чистоти вашого одягу.
Для внутрішнього й зовнішнього очищення гриля менеджери порекомендують якісну та безпечну хімію. А для захисту зовнішнього вигляду газового або вугільного гриля радимо придбати фірмовий захисний чохол. Кожен із перелічених аксесуарів однозначно підвищує комфорт приготування барбекю та захищає вас і обладнання від можливих ушкоджень.
Обов’язкові аксесуари для чищення та догляду за грилем:
Почнемо саме з очищення газового гриля. У попередньому розділі ми розглянули найгірші наслідки нерегулярного чищення газового обладнання. Щоб уникнути подібних ситуацій і не турбуватись про можливі проблеми, рекомендуємо проводити поверхневе чищення решіток і зовнішніх частин гриля після кожного використання. А також обов’язково здійснювати глибоке очищення гриля 2–3 рази на рік, залежно від інтенсивності використання обладнання.
Глибоке очищення газового гриля передбачає видалення жиру, нагару та бруду насамперед з внутрішньої частини гриля, а також з зовнішніх елементів. Важлива порада для кожного власника газового гриля: перед кожним використанням потрібно очищати решітки від залишків їжі, жиру та гару. Чисті решітки — це гарантія відмінного смаку готових страв.
Чавунні решітки не можна мити під проточною водою, адже чавун має властивість іржавіти. Їх потрібно очищати щіткою з металевим ворсом і щедро змащувати соняшниковою олією після кожного готування. Нержавіючі решітки можна легко зняти й помити в посудомийній машині або іншим зручним способом. Металеві аромапластини, які захищають пальники від попадання жиру та запобігають загорянню, також можна мити водою з миючим засобом.
Перед глибоким чищенням гриля необхідно зняти газові пальники. Їх також можна промити водою й очистити спеціальною щіткою з м’яким наконечником. Внутрішню й зовнішню частини газового гриля слід очищати лише фірмовою безпечною хімією, призначеною для розщеплення жиру та догляду за нержавіючими поверхнями корпусу.
Які елементи газових грилів потребують регулярного очищення:
Відмити вугільний гриль від жиру дуже легко. Нержавіючі елементи гриля, такі як решітка, колосник і кошики для розподілу вугілля, можна помити в посудомийній машині або іншим зручним способом. Чавунні решітки найкраще регулярно очищати щіткою від залишків їжі та скупчення жиру.
Цікаво знати! Чавунну поверхню — решітку — можна очищати не лише щіткою з металевим ворсом, а й спеціальним термостійким пластиком. Ворс такої щітки має синій колір, що означає: її можна використовувати лише після охолодження жарильної поверхні. При використанні такої щітки ви можете бути впевнені, що жодна металева щетинка не залишиться на решітці й не потрапить у їжу.
Новинка на ринку барбекю в Україні — щітка з льоду. Ви не ослухалися! Замість металевого ворсу — подушка з замороженої води в спеціальній формі. Ручка щітки виготовлена з металу та пластику у класичному стилі.
Корисна інформація для власників вугільних керамічних грилів! Після використання такого гриля керамічні елементи не можна чистити водою чи хімією. Якщо ви хочете повернути елементам приємний зовнішній вигляд, потрібно підвищити температуру в камері гриля до 400°C і добре прогріти кераміку. Таким чином відновлюється світлий колір внутрішніх частин гриля, зокрема дефлектора жару або каменя для піци.
Які елементи вугільного гриля потребують регулярного чищення:
У цьому розділі ми розповімо, як очистити електрогриль від нагару та помити його в домашніх умовах. Корпус електричного гриля зазвичай виготовлений із литого алюмінію та встановлений на міцних пластикових ніжках. У такому випадку кришку камери можна протерти вологою серветкою або губкою без використання спеціальної хімії. Пластикові елементи також можна витерти вологою тканиною.
Усередині гриля розташована решітка — жарильна поверхня. Вона може бути виготовлена з чавуну або з чавуну з порцеляновим покриттям.
Чавунну решітку слід очищати від жиру до і після кожного приготування за допомогою невеликої щітки. Решітку з порцеляновим покриттям можна мити в посудомийній машині, але без застосування хімічних засобів. Варто пам’ятати, що такі решітки потребують більш дбайливого поводження.
Основний нагрівальний елемент (ТЕН) можна зняти й очистити щіткою та вологою серветкою. Внутрішні частини гриля краще за все чистити щіткою, після чого зібрати весь нагар і застиглий жир через жирозбірник електрогриля.
Деякі моделі електричних грилів мають додаткову полицю для приготування та металеві аромапластини зі звичайної сталі. Такі елементи краще чистити щіткою без використання води, щоб уникнути корозії металу.
Що потрібно чистити в першу чергу в електричному грилі:
