Пн–Вс 10:00–20:00
Коптильня – это оборудование для приготовления барбекю, при более низких температурах нежели при гриллинге стейков или выпекании. Это процесс горячего копчения при температуре до 120 градусов по Цельсию. С возможностью приготовления с методом прямого и не прямого попадания тепла на продукт.
Также, в процессе копчения, мы можем добавлять в очаг дровяную щепу для получения большого количества дыма, разных пород дерева, предварительно замочив ее. Таким образом, мы можем изменять или добавлять неповторимого вкуса и аромата любимому блюду барбекю. После приготовления барбекю, на продукте остается характерный яркий рисунок, так называемое «дымное кольцо». Это признак качественного и правильного копчения.
Перед выбором коптильни рекомендуем определится с такими потребностями:
Наш интернет магазин предлагает рассмотреть множество вариантов коптилен. С помощью фильтров на сайте, Вы можете выбрать коптильню среди угольных, электрических или газовых коптилен. Новинкой в данном направлении, есть пеллетные коптильни барбекю. Коптильня может использоваться для дома или дачи в стационарном положении. Такую коптильню можно передвигать в ручном режиме по территории загородного участка.
Либо, мобильная версия или портативная коптильня. Такая коптильня как правило, имеет небольшие габаритные размеры и ее легко транспортировать в багажнике автомобиля. Стоит выделить электрические коптильни для дома или квартиры. Это также, небольшие по размерам коптильни, которые можно использовать на открытой террасе жилых домов или под вытяжным зонтом на кухне.
Правильно выбрать коптильню, помогут такие фильтры:
Принцип газового гриля, очень схож с принципом газовой коптильни. Прежде всего, это скорость в приготовлении. Для комфортного процесса копчения в газовом гриле, Вам необходимо нагреть воздух в камере до необходимой температуры и зафиксировать ее. После, выкладываем древесную щепу в специальную металлическую коробочку для копчения, предварительно замочив щепу в воде или вине 1.5-2 часа.
Коробочка имеет небольшие отверстия на крышке, через которые будет проходить дым. Сама коробочка выставляется на основную решетку коптильни или под решетку на стальные пластины, которые защищают горелки от попадания жира. Вы можете использовать древесную щепу фруктовых пород для добавления дымного аромата под любое давно полюбившееся блюдо барбекю.
В классическом виде угольная коптильня имеет форму перевернутой бочки с дымоходом в основной камере и дополнительной маленькой камерой для копчения методом непрямого попадания огня. На крышку камеры установлен термодатчик для удобного контроля температуры.
В маленькую камеру коптильни загружаем и разжигаем необходимое количество угля или брикетов. Добиваемся контроля необходимой температуры в основной камере. После можно постепенно добавлять древесную щепу в нужном количестве. Дым из маленькой камеры будет проходить в большую, основную камеру, циркулируя по всей камере будет выходить через дымоход.
Контролировать подачу воздуха, тем самым контролировать температуру, помогут заслонки по обе стороны коптильни. На практике, угольная коптильня передает больше вкуса и аромата блюду барбекю. Угольную коптильню можно использовать в коммерческих заведениях, например, в ресторанах или гриль-барах.
Широкий выбор угольных и газовых коптилен представлен в фирменных магазинах BBQ24 в Киеве. Угольные коптильни в разной стоимости и газовые коптильни по выгодной цене. Заказать коптильню можно и через интернет магазин BBQ24, заполнив заявку на сайте. Наши специалисты помогут подобрать необходимую коптильню по Вашим требованиям и Вашему бюджету. Бесплатная доставка коптильни по Украине в любой регион.
Работаем в курных мегаполисах Украины: Харьков, Одесса, Киев, Львов, Днепр и другие. Наша компания является официальным дилером самых известных торговых марок среди производителей коптилен. Мы гарантируем выполнения поставленных задач и пост гарантийное обслуживание оборудования. По желанию клиента, предоставляем услуги мастер-класса по приготовлению барбекю в коптильне от известных шеф поваров страны.
