Приготування лаваша на грилі - прості та вишукані рецепти

У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування лаваша на грилі, зокрема які начинки можна використати й чим здивувати наших рідних, близьких і друзів. Лаваш на грилі — це класика. Він підходить майже до всіх страв барбекю: як до закусок, так і до основної страви або навіть десерту. Лаваш із начинкою також можна подавати як окрему страву. Якщо серед нас є шанувальники здорового харчування або вегетаріанці — вам буде корисно прочитати цю статтю.

І так, переходимо до найсмачнішого. Поговоримо про такі рецепти:

• Лаваш гриль із сиром і ковбасками
• Гриль-лаваш із сиром сулугуні та куркою
• Лаваш на грилі з бринзою, помідорами та базиліком

Почнемо з класичної улюбленої всіма страви — лаваш на грилі з куркою та сиром сулугуні. Ми приготуємо щось на кшталт шаурми, але набагато смачніше: замаринуємо куряче філе, зробимо часниковий соус і доповнимо страву пікантним «червоним» соусом барбекю.

Для приготування «білого» соусу нам потрібно:

1. Сметана
2. Часник
3. Зелень

Для приготування пікантного «червоного» соусу:

Кетчуп «Краснодарський» класичний

1. Часник
2. Червона цибуля
3. Кінза

У «білому» соусі все просто: змішуємо подрібнений часник і зелень зі сметаною, даємо настоятись 30 хв. У «червоному» соусі: подрібнені часник і кінзу змішуємо з кетчупом, а червону цибулю нарізаємо невеликими скибочками. У класичних рецептах переважає білий соус, але ми радимо взяти за основу «червоний».

Куряче філе та лаваш на грилі — як приготувати правильно

Філе краще розрізати вздовж, зробивши стейк, і замаринувати зі спеціями та невеликою кількістю олії. Готуємо лаваш, помідори, огірки, замість капусти можна взяти рукколу або листя салату. Маринування триває 10 хв.

Після розпалювання гриля доводимо камеру до 220–250°C. Смажимо по 2–2,5 хв з кожного боку (всього 4 перевороти). Після досягнення внутрішньої температури 70°C (ступінь прожарки Well Done), викладаємо м’ясо на дошку й даємо відпочити 4–5 хв. Потім нарізаємо. Лаваш змащуємо «червоним» соусом, викладаємо салат, помідори, огірки та за бажанням — тертий сулугуні.

• 70% курячого філе гриль
• 20% свіжих овочів
• 10% сулугуні

Загортати лаваш можна як зручно — головне, щоб без дірок. Верхні частини змащуємо вершковим або соняшниковим маслом. Готуємо на решітці по 20 секунд з кожного боку — загалом 4 перевороти. Потім розрізаємо по діагоналі та подаємо з білим соусом. Це соковита, смачна страва, яка сподобається всім!

Рецепт лаваша на грилі з овочевою начинкою

Це варіація на тему салату «Капрезе», тільки замість моцарели — бринза, а все загорнуто в лаваш або піту на грилі. Потрібно:

1. Лаваш
2. Сир бринза
3. Свіжі або копчені томати
4. Свіжий базилік

Нарізаємо бринзу й томати кільцями. Обираємо зелений базилік. Лаваш змащуємо оливковою олією, викладаємо начинку. Готуємо 3 хв — по 1,5 хв з кожного боку. Головне — розплавити сир, не пересушивши лаваш. Для димного аромату можна попередньо обсмажити помідори або використати в’ялені томати в олії.

Рецепт соковитих ковбасок гриль із сиром у лаваші

Завершимо статтю топ-рецептом для гриль-лаваша — ковбаски з сиром. Потрібно:

1. Віденські ковбаски
2. Баварські ковбаски
3. Сир (на ваш смак)
4. Овочі (за бажанням)

Ковбаски готуємо цілими на грилі до повної готовності (Well Done). Лаваш змащуємо соусом барбекю, посипаємо сиром, додаємо по одній ковбасці кожного виду. Готуємо 1–1,5 хв з кожного боку.

Замість лаваша можна взяти піту або французький багет. Багет розрізаємо вздовж, не до кінця. Змащуємо м’якоть олією, обсмажуємо на грилі до хрусткої скоринки. Потім додаємо соус і майонез. Ковбаски також розрізаємо вздовж і смажимо внутрішньою стороною вниз. Сир розплавлюємо на чавунній поверхні й збираємо лопаткою зверху. Виходить неймовірно смачна, хрустка й соковита гриль-страва, яка сподобається і дорослим, і дітям.