Пн–Нд 10:00–20:00
Ймовірно, одним із найпопулярніших продуктів, приготованих на грилі, є креветки. На численні прохання наших підписників у цій статті ми розповімо, як приготувати креветки на грилі та в домашніх умовах. Які маринади найкраще підходять для креветок, які види креветок ідеально підходять саме для гриля, і скільки часу займає процес барбекю.
Перше, про що хотілося б поговорити — правильний вибір продукту. Креветка повинна бути досить великою, адже її легше чистити, готувати, і в ній більше корисної м’якоті. Королівські креветки найкраще подавати як окрему страву барбекю, використовуючи дерев’яні шпажки для смаження на решітці. Найкращим виробником креветок вважається Іспанія. До нашої країни їх доставляють морем або повітрям, при цьому заморожують шоковим методом — без використання льоду. Такі креветки зберігають усі корисні властивості. Імпортній продукції можна довіряти.
Більш бюджетним варіантом є креветки, вирощені штучним способом у вашій країні. Такі можна знайти у великих супермаркетах або спеціалізованих ринках. Найкраще купувати живу креветку, якщо пощастить її знайти. Головне — не економити на якості продукту, адже це наше здоров’я і смак страви.
Наші кухарі та шефи повністю погоджуються з цим вибором. Зараз ми розкриємо секрети приготування креветок на грилі з деревними грибами, скляною локшиною та устричним соусом. Звучить неймовірно смачно. Приємно, що на приготування потрібно мінімум часу. Кількість порцій можна легко змінювати без збільшення часу приготування. Отже, для приготування китайської локшини з креветками на грилі потрібно:
Для маринаду:
Готувати все дуже просто. Креветки потрібно промити, зняти панцир. Потім уздовж хвоста зробити невеликий надріз ножем, щоб витягти кишечник. Не забудьте очистити й маленький хвостик — креветка має бути повністю готова до вживання.
Очищені креветки викладаємо в миску, змащуємо оливковою олією, додаємо сіль, перець. За бажанням — соєвий соус і лимонний сік. Для маринування вистачить 20–30 хв. За цей час можна розпалити вугільний гриль. Температура має бути високою, адже вся суть рецепта — в приготуванні у вок-сковороді.
Відварюємо локшину (5–6 хв). Ставимо ВОК на гриль, додаємо вершкове й трохи оливкової олії, висипаємо креветки. Для смаку — трохи нарізаного часнику. Обсмажуємо креветки 2–3 хв при високій температурі. Потім додаємо гриби та готуємо ще 2–3 хв.
Додаємо альденте-локшину, перемішуємо, вливаємо трохи устричного соусу до появи апетитного золотаво-коричневого кольору. Доводимо до готовності ще 3–4 хв. Подаємо в глибоких тарілках із часточкою лимона. У результаті отримуємо фантастично смачну барбекю-страву: хрусткі креветки, соковиті гриби та скляна локшина в устричному соусі.
Процес приготування займає лише 10–12 хв, не рахуючи маринування та розпалювання гриля. Креветки на грилі можна приготувати й вдома — на сковороді-гриль або вок. Ми підтримуємо вибір наших друзів і радимо кожному спробувати цю страву в компанії поціновувачів барбекю.
