Пн–Вс 10:00–20:00
В данной статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления лаваша на гриле, в том числе, какими могут быть начинки и чем мы сможем удивить наших родных, близких и друзей. Лаваш на гриле – это классика. Лаваш на гриле подходит буквально ко всем блюдам барбекю, его можно совместить с закуской, основным блюдом или даже десертом. Естественно, можно приготовить лаваш на гриле с любимой начинкой и подать его как основное блюдо в качестве закуски. Если среди нас есть любители здоровой пищи и вегетарианцы, Вам будет полезно прочесть данную статью.
И так, переходим к самому вкусному, поговорим о таких рецептах:
Начнем с классического и давно полюбившегося всеми блюдом, это лаваш гриль с курицей и сыром сулугуни. Фантазия подсказывает нам правильные вещи, мы приготовим классическую шаурму на гриле. Но, в нашем рецепте она будет еще лучше, потому как мы приготовим специальный лаваш, замаринуем куриное филе и приготовим специальный чесночный соус, а изюминкой, будет «красный» соус барбекю.
Для приготовления «белого» соуса нам нужно:
Для приготовления пикантного «красного» соуса нам понадобится:
Кетчуп «Краснодарский» классический
В «белом» соусе все просто, смешиваем мелко нарезанный чеснок и зелень со сметаной, даем полчаса настоятся. С «красным» соусом будет интересней. Мелко порезанный чеснок и кинзу смешиваем с кетчупом, а красный лук нарезаем на небольшие, маленькие дольки, достаточные для того, чтобы лук могу похрустывать во рту. В классическом рецепте лаваша на гриле с курицей, больше всего используется сметано-чесночный соус. В нашем варианте, или интерпретации приготовления лаваша с курицей на гриле, мы предлагаем взять за основу «красный» соус с луком.
Далее, куриное филе лучше всего разрезать попрёк, то есть с боку, сделав стейк из куриного филе и замариновать в специях, с небольшим добавлением подсолнечного масла. Подготавливаем лаваш, помидоры, свежий огурец. Капусту, мы можем заменить рукколой или листьями салата. Времени для маринования куриного филе, будет достаточно 10 минут.
После розжига гриля, нам нужно достичь необходимой температуры в камере, для курицы будет достаточно 220-250 градусов по Цельсию. Готовить будем, как и стейки из мяса, по 2-2.5 минуты и 4 переворота. После проверки температуры прожарки (Well Done – 70 градусов по Цельсию) специальным термометром, выкладываем готовую курицу на разделочную доску и даем ей отдохнуть буквально 4-5 минут. После, нарезаем небольшими, но и не маленькими кусочками. Лаваш, обильно смазываем основным «красным» соусом, выкладываем небольшое количество салата, пару кружочков помидора и огурца. По вкусу можно добавить тертый сыр сулугуни. В пропорциях, должно быть так:
Как завернуть лаваш на гриле, нет особого рецепта. Для нас главное, удобно и с легкостью. Нет, смысла заморачиваться, главное, чтобы без дырок в лаваше. Верхние части лаваша, можно покрыть легким слоем сливочного или подсолнечного масла. Выкладываем на гриль решетку. Готовим по 20 секунд с каждой стороны и обратно, делаем четыре переворота, для создания красивого рисунка на лаваше гриль с сыром сулугуни.
После, приготовления готового блюда барбекю, лаваш гриль с курицей выкладываем на разделочную доску и разрезаем по диагонали на две ровных части. Для подачи используем «белый» чесночно-сметанный соус. Это нереально вкусное и сочное блюдо барбекю, которое полюбиться всей семьей и займет почетное место в Вашем гриль-меню.
Это вариация на классический рецепт салата «Капрезе», только с добавлением брынзы вместо моцареллы, приготовленном в лаваше или пите на гриле. Для приготовления нам понадобятся самые доступные продукты из ближайшего супермаркета:
Здесь все очень просто по приготовлению лаваша на гриле с брынзой. Кольцами нарезаем сыр брынзу и томаты, естественно, отрываем свежие листочки базилика, лучше всего подходит зеленый базилик. Лаваш смазываем оливковым маслом, выкладываем начинку. На гриле можно готовить буквально 3 минуты, по 1.5 минуты с каждой стороны. Задача, не так оставить красивый узор на лаваше, а расплавить сыр внутри лаваша и не пересушить лаваш на гриле.
Очень простое и легкое блюдо в приготовлении, которое может радовать Вас ежедневно на завтрак или ужин. Для добавления вкуса подкопченности, Вы можете поджарить кольца помидора на гриле, перед наполнением лаваша начинкой. Или использовать вместо свежих томатов, вяленные томаты в масле.
Завершаем нашу статью ТОП-3 рецептов для лаваша на гриле, шикарным, «жирным» рецептом с колбасками гриль и сыром. Для создания барбекю настроения и лаваша гриль нам понадобиться:
Колбаски будем готовить целиком на гриле, до полного приготовления. Потому как баварские сосиски из свинины, они должны быть доведены до полной прожарки, то есть Well Done. Лаваш с любимым соусом барбекю посыпаем небольшим количеством сыра и выкладываем по одной сосиске, баварской и венской. Лаваш с начинкой, готовим до полной готовности сыра в начинке. Что бы не пересушить лаваш на гриле, будет достаточно 1-1.5 минуты с каждой стороны.
Сам лаваш, мы можем заменить питой или французским багетом. В случае с багетом, лучше всего готовить каждый ингредиент по отдельности. Сейчас расскажу. Багет разрезаем вдоль, как сэндвич, но не разрезая его до конца. Мягкую честь смазываем оливковым маслом и кладем на гриль, буквально на 30 секунд, до хрустящей корочки. После приготовления смазываем соусом и майонезом. Колбаски, также режем вдоль, но не разрезая до конца и также, жарим внутренней частью до полной прожарки, после выкладываем сверху на багет. Растопив сыр на сплошной чугунной планче, или стальной, это не имеет большого значения, собираем сыр лопаткой и выкладываем сверху. Нереально вкусное, сочное, хрустящее блюдо барбекю, которое понравиться как взрослым, так и детям.
